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蒜薹燒八帶
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紫菜

妹妹從老家發貨運給我發了一箱子海鮮，八帶是其中之一，寶貝看到這個一直喊“大魚”，沒錯是“魚”，可是孩子這是“章魚”，也叫八帶哦，因為它的頭上生有8條腕，所以也叫“八爪魚”八帶含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。

時間:10分鐘內
食材
八帶 400g
蒜薹 600g
玉米油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    八帶去掉眼睛、硬嘴、墨囊，放在鹽水裡清洗乾淨
  • 步驟 2/11
    蒜薹切成段
  • 步驟 3/11
    蔥姜切段
  • 步驟 4/11
    洗好的八帶切成小段
  • 步驟 5/11
    八帶用熱水焯一下，不要時間長，10秒鐘左右就好，只要能去掉腥味即可，時間長了，會口感綿軟，沒有脆感了
  • 步驟 6/11
    焯過後，用涼水激一下
  • 步驟 7/11
    鍋裡倒油先爆香蔥姜
  • 步驟 8/11
    倒入蒜薹翻炒一下
  • 步驟 9/11
    加入八帶
  • 步驟 10/11
    放入適量料酒和鹽拌勻即可
  • 步驟 11/11
    八帶已燙好了，蒜薹也易熟，所以放進八帶後放入調味料拌均就可以食用了
小貼士

八帶用熱水焯一下，不要時間長，10秒鐘左右就好，只要能去掉腥味即可，時間長了，會口感綿軟，沒有脆感了，焯過後，用涼水激一下

釋出於 2019-08-01
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