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小肚肉卷
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想表白jack

小肚肉卷，就是用小豬肚釀進拌好的香蔥肉泥，用線扎口，放進蒸鍋裡蒸。待冷卻後切片，喜歡吃辣的澆上辣椒油，不太吃辣的切片直接上桌。

時間:10-30分鐘
食材
小肚 1個
豬肉末 350g
辣椒油 適量
鹽 適量
十三香 適量
生抽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉泥，香蔥，小肚。
  • 步驟 2/11
    加鹽，生粉，十三香，生抽。
  • 步驟 3/11
    拌勻，
  • 步驟 4/11
    釀進小肚裡，
  • 步驟 5/11
    釀好的小肚，
  • 步驟 6/11
    用線扎口，
  • 步驟 7/11
    捏成長條，
  • 步驟 8/11
    放進蒸鍋蒸熟，
  • 步驟 9/11
    冷卻後切片，
  • 步驟 10/11
    擺盤，
  • 步驟 11/11
    吃辣的澆上辣椒油即可。
小貼士

小肚卷也是第一次試做的，覺的肉還要多釀點，釀紮實不易散，緊小肚釀，塞滿為力。

釋出於 2019-07-03
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