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蠔油花菜
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賣蘿蔔的小蘿北

本來是想用西紅柿炒花菜的，因為用西紅柿炒了一道絲瓜，兒子說如果再用西紅柿炒花菜就快成西紅柿宴啦。那還是素炒吧，只不過我加入了一點蠔油，顏色淡淡的，保持著清脆的口感，有了蠔油的鮮美味道，這道菜也很不錯喲，吃扯麵的時候放入一些，再配些紅燒肉，葷素搭配特別的好吃喲。

時間:10-30分鐘
食材
菊花菜 400g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
大蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將花菜擇成小朵，放入容器內
  • 步驟 2/10
    用清水淘洗乾淨
  • 步驟 3/10
    放入熱水中焯制以後過涼備用
  • 步驟 4/10
    鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香
  • 步驟 5/10
    倒入花菜
  • 步驟 6/10
    快速翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    加入少許鹽
  • 步驟 8/10
    放入適量的蠔油
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻，入味即可關火
  • 步驟 10/10
    裝碟上桌啦。
小貼士

熱水淖制時間不必過長，用涼水過涼，適宜快速翻炒，口感更清脆；

加入蠔油量依個人喜好，如果量多，鹽需要少放或不放，我喜歡花菜的素色，所以加入的蠔油少。

釋出於 2020-09-10
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