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香菇盞
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箏語莫挽尤

香菇盞其實就是豬肉釀香菇,以往都是香菇燜肉片或者炒,今天試了嘗試一下另一種吃法。

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 100g
適量
適量
適量
適量
適量
蠔油 適量
白砂糖 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把所有材料備好,姜碎、蒜碎、肉碎、蔥粒。
  • 步驟 2/6
    然後把材料放碗裡,加適量鹽、油、生抽、耗油、少量糖、生粉,雞粉攪拌均勻,稍醃片刻
  • 步驟 3/6
    最好加入蔥花
  • 步驟 4/6
    香菇是隔夜泡發,然後把香菇去萣洗乾淨
  • 步驟 5/6
    把餡料釀進到香菇裡
  • 步驟 6/6
    放入鍋裡蒸熟即可。
小貼士

如果想肉餡比較鮮美多汁,可以適量多加點蠔油,少點鹽,然後加點生粉,這樣肉吃起來不會柴柴的。

釋出於 2020-02-13
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