攢了許久的玉米麵和黃豆麵，就想做最古老最不受待見粗口感的窩窩頭。黃豆與玉米似乎都是推薦給高血壓，高血脂症者的絕佳食品。據說，黃豆含優質蛋白和不飽和脂肪酸。尤其含豐富的油酸與亞油酸，具有降低膽固醇的作用。黃豆纖維富含皂甙，能吸收膽酸，從而促進膽固醇代謝，越來越防止動脈血管硬化。而玉米營養豐富，所含脂肪為不飽和脂肪酸，其中50%為亞油酸，還含有卵磷脂，谷固醇，維生素C和多量纖維素等，能降低血清膽固醇，防止動脈硬化，高血壓，冠心病，心肌梗塞的發生。聽起來很美好，但這窩窩頭除了自己喜歡，真沒人愛它。口感粗不說，還不軟和，比較噎人。就喜歡這口感，只是揉麵的時候覺得生黃豆麵的味道太那什麼，不過蒸透了，就沒那味兒了。挺好。