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油炸花生米
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麻辣小龍蝦大面團

老公的下酒菜油炸花生米，其實我沒有完全油炸，只是用了1勺玉米油，用電餅檔小火煎炸的，這樣免油炸，既省了油，又保全了花生的營養不被破壞。

時間:10分鐘內
食材
花生 300g
玉米油 1勺
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備花生，挑選不新鮮的花生和壞掉的。
  • 步驟 2/6
    花生清水淘洗，瀝乾水分。
  • 步驟 3/6
    電餅檔放玉米油預熱後放入花生米。
  • 步驟 4/6
    小火慢慢煎，5分鐘後就能聽到噼裡啪啦的響。可以關火停頓一會。
  • 步驟 5/6
    煎好的花生出鍋前放入鹽，翻拌均勻就可以了。
  • 步驟 6/6
    放盤後晾涼就變得酥脆，是很好的下酒菜。
小貼士

中途要停火幾次，電餅檔溫度下降過後在開火，以免花生糊掉影響口感。

釋出於 2019-07-24
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