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川味海白蝦
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一雷二閃

川香麻辣味的做法，別有一翻風味呀，炸過的蝦連頭都可以吃掉，不浪費。

時間:10-30分鐘
食材
海白蝦 400g
油 適量
鹽 適量
幹澱粉 少許
幹辣椒 適量
花椒 3g
蔥絲 適量
雞精 少許
糖 少許
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蝦洗淨。剪去蝦鬚蝦腳。
  • 步驟 2/8
    焯水變色撈出。
  • 步驟 3/8
    煮好的蝦撈出控水。
  • 步驟 4/8
    鍋中放油燒至七成熟，蝦上撒幹澱粉裹勻。下鍋炸
  • 步驟 5/8
    炸好後撈出。
  • 步驟 6/8
    炸好的蝦。
  • 步驟 7/8
    鍋中留底油，小火下入洗過的花椒和幹辣椒炒香。
  • 步驟 8/8
    倒入蝦，加入蔥薑絲，鹽，糖炒勻出鍋。
小貼士

雞精可放可不放，按喜好。

釋出於 2020-09-10
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