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豆漿番茄炒粉幹
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滷雞翅o

用豆漿炒粉幹是從網上看到的，覺得很新奇就決定試一試，一般要用興華粉幹，特別細，家裡沒有就用了一般的粉幹，配上豆漿、醬菜、花生等，早餐非常豐盛。豆漿是外面店裡買的，味道比較淡，炒出來的粉乾沒有想象中的豆漿的香氣，和一般炒粉乾沒有太大區別…可能因為豆漿不濃吧。如果家裡可以自己做豆漿的不妨試一試，說不定味道會很好呢。

時間:10-30分鐘
食材
粉幹 300g
豆漿 1杯
洋蔥 適量
糖 適量
醬油 適量
雞精 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
番茄 適量
豆芽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料，粉幹泡軟，豆漿是外面買的，味道比較淡
  • 步驟 2/11
    打蛋，洋蔥和番茄切丁
  • 步驟 3/11
    爆香洋蔥
  • 步驟 4/11
    炒雞蛋，儘量嫩一點
  • 步驟 5/11
    下番茄，快速翻炒
  • 步驟 6/11
    倒入豆漿，沒過食材即可
  • 步驟 7/11
    下豆芽
  • 步驟 8/11
    豆漿煮開，收點汁
  • 步驟 9/11
    下粉幹，用筷子翻攪，用鏟子的話粉幹容易斷
  • 步驟 10/11
    加入鹽、雞精、醬油、少量糖調味，小火不停翻攪，至湯汁收幹
  • 步驟 11/11
    撒上蔥花和紫菜碎點綴，沒有想象中的豆香，但是還是好吃的，下次試試用自己家做的濃豆漿，粉幹也換成興華粉幹
小貼士

興華粉幹不用提前浸泡，可以直接下鍋，一般的粉幹需要提前泡軟。

釋出於 2019-12-16
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