晚上與老公去超市回來的路上，看見有個買菜點小販叫賣著晚上全部打折了，也就湊過去看了看；蔬菜還蠻新鮮的，但價格卻比白天便宜不少，於是挑了二根水果黃瓜、小青菜和一大把長莧菜回來。第二天整理莧菜時發現較多，雖有長長的菜梗卻很不老，如果直接扔掉是非常可惜的；哈哈，老方才不會浪費任何一種可食用的食材呢，用它們做了二種家常吃法~清炒莧菜梗、蒜泥莧菜葉和和一種創意美食~鮮榨莧菜汁；再用榨好的莧菜汁，另外做了麵包和雙色饅頭。莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，俗語有說：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。同時常吃莧菜可增強體質，所含比茄果類高，有“長壽菜”之稱。