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椒鹽芝麻炒麵
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夏有森光暖

心水了許久的餐具今天到了一部分好高興，必須做個開盤菜呀但是今天家裡又沒有備好西餐的食材，正好只有熱乾麵的麵條，就做了這麼個菜。

時間:10分鐘內
食材
乾麵條 300g
豆芽 50g
油 適量
鹽 適量
椒鹽 適量
白芝麻 適量
蔥段 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋內燒熱水，焯熟豆芽菜
  • 步驟 2/10
    焯水之後，快速過涼水使豆芽菜更脆
  • 步驟 3/10
    焯完豆芽的水裡加少量鹽，這樣焯出來的麵條更筋道
  • 步驟 4/10
    重複步驟1和2,把麵條焯水，然後過涼水，瀝乾水備用
  • 步驟 5/10
    爐子開大火，燒熱油，爆香薑末
  • 步驟 6/10
    然後下蔥段和豆芽菜翻炒
  • 步驟 7/10
    豆芽翻炒一會 就可以加入麵條一起繼續翻炒
  • 步驟 8/10
    然後加醬油和鹽調味（鹽要比正常的口味少量一點）繼續煸炒
  • 步驟 9/10
    等麵條煸炒到焦黃，調入椒鹽，翻炒數下就可以裝盤了
  • 步驟 10/10
    裝盤之後 撒上熟芝麻 就完成啦
小貼士

麵條炒的焦黃口感更好的，椒鹽味道偏淡，所以放少量食鹽這一步絕對不能落哦

釋出於 2019-08-23
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