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蛋煎西葫蘆
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迷戀

不誇張的說，這是西葫蘆最好吃的做法之一，簡單、清爽、美味。。。。。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 1個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
小麥麵粉 適量
椒鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：西葫蘆、麵粉、雞蛋、椒鹽
  • 步驟 2/10
    西葫洗淨去皮切成0.5釐米厚的大片。
  • 步驟 3/10
    放入大容器中，加入少許食鹽殺出西葫中的水分，並讓西葫稍稍有些底味。
  • 步驟 4/10
    醃漬十分鐘後，倒出西葫醃製出來的水分。
  • 步驟 5/10
    倒出水分後，均勻的撒上一層椒鹽。
  • 步驟 6/10
    沾上一層乾麵粉。
  • 步驟 7/10
    拖上一層打散的蛋液。
  • 步驟 8/10
    熱鍋涼油，放入拖好蛋液的西葫中小火煎至。
  • 步驟 9/10
    一面煎定型，翻煎另一面，兩面上色即好。
  • 步驟 10/10
    裝盤，根據自己喜歡的口味撒上椒鹽或蘸上甜辣醬。
小貼士

西葫蘆容易出湯，先用鹽煞出水分，煎出來的西葫蘆更清爽。

西葫不吃油，煎鍋中刷薄薄一層油即可。

釋出於 2019-06-28
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