蠔汁娃娃菜
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娃娃菜，又稱微型大白菜。娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，不然也以為是大白菜的菜心。其實不然。娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同。娃娃菜經過清蒸再淋上耗油汁，不但口感脆嫩，鹹香可口。而且具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。是一道很不錯的快手家常素菜哦。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好一顆娃娃菜約300克左右 -
步驟 2/7
根部少量切掉，分開葉片，洗淨
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步驟 3/7
放入盤內，撒少許鹽抓勻。放入蒸鍋，大火燒開後蒸5-8分鐘
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步驟 4/7
幹辣椒切段
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步驟 5/7
炒鍋內放少許油，爆香花椒和辣椒
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步驟 6/7
加入耗油和少許水燒開略收汁
-
步驟 7/7
燒好的汁淋在蒸好的娃娃才上
小貼士
蒸菜的時間越長口感越爛，但是脆度會減弱，口感用蒸菜的時間掌握，依個人喜好。
釋出於 2020-05-12
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