我稍微擺了下盤,也可按照上面的娃娃菜白菜心對比圖將娃娃菜刀切焯水;
娃娃菜焯水時,水開後大約不超過一分鐘就可以將撈出來了,喜歡吃軟的可以多焯燙一會兒;
蠔汁翻炒時不宜過久,三五秒均勻裹在肉末上就行,蠔汁加熱過久容易把鮮味兒破壞。