jxcaipu logo
肉末蛋白炒椰菜
4.7萬 熱度 152 收藏
半盞茶茉莉花

椰菜學名結球甘藍，別名圓白菜，包菜 也叫包心菜、疙瘩白、豬肝心菜，大頭菜等，捲心菜日文稱為野菜，廣東、廣西地區稱之為椰菜（用其做的椰菜酸是酸料裡比較好吃的一種），在臺灣習稱高麗菜或甘藍菜。 做瑪格麗特剩下的蛋白，不太喜歡就這麼吃，所以用來炒椰菜。

時間:10-30分鐘
食材
椰菜 250g
蛋白 1個
豬肉末 50g
蒜蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料
  • 步驟 2/7
    肉末加入糖、鹽、生抽、料酒、油拌均勻醃製
  • 步驟 3/7
    鍋裡熱油下蒜蓉煸炒出香味，再下肉末和蛋白炒均勻
  • 步驟 4/7
    肉末炒變色後加入椰菜翻炒均勻
  • 步驟 5/7
    下少許糖炒均勻，差不多好再下鹽炒均勻
  • 步驟 6/7
    最後下少許蠔油翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    加入紅椒點綴即可
小貼士

洗好的椰菜瀝乾水分再炒，不然炒的時候太多水分影響味道

釋出於 2022-04-05
294
相關菜譜
寫評論