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茶樹菇炒豬肚
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鄭誰予琴亂

進入冬天了我每天穿的衣服都很少，呵呵，就是不喜歡穿的像個粽子。感冒了，還好兩三天就好了還不用打針吃藥，身體抵抗力強吧，以前生個小病也是從不吃藥看醫生的，靠的就是平時的生活習慣和飲食了。好冷的天就想多喝暖身的湯，今天煲了豬肚蘿蔔湯，豬肚就用茶樹菇爆炒非常好吃，茶樹菇口感爽脆、味道清香，豬肚軟綿鮮香,絕對惹味下飯的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
豬肚 1個
茶樹菇 150g
油 適量
鹽 適量
尖椒 1個
蒜頭 2個
薑絲 適量
姜 適量
白胡椒粉 適量
醬油 適量
白糖 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    燉好的豬肚蘿蔔湯，要選用新鮮豬肚且肉身厚的才好吃，撈起來放涼
  • 步驟 2/14
    將熟豬肚切塊
  • 步驟 3/14
    茶樹菇洗乾淨，太長的就掰成兩段
  • 步驟 4/14
    茶樹菇快速度焯水，撈起瀝乾水份，青椒切小塊備用
  • 步驟 5/14
    熱鍋放油，加入薑絲和蒜片爆香
  • 步驟 6/14
    放入青椒煸炒幾下
  • 步驟 7/14
    接著放入豬肚翻炒勻
  • 步驟 8/14
    加入茶樹菇
  • 步驟 9/14
    加入1茶匙胡椒粉調味
  • 步驟 10/14
    加適量醬油炒勻
  • 步驟 11/14
    炒的差不多了，這時候放小蔥段，這樣可以保留蔥香味
  • 步驟 12/14
    加適量鹽和白糖翻炒勻
  • 步驟 13/14
    再加少許麻油翻炒兩下即可出鍋
  • 步驟 14/14
    味道真不錯~
小貼士

不要放雞精或味精，那樣會影響茶樹菇的香味。

材料都是熟的不用炒太久

釋出於 2019-08-09
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