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海鮮粥
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兌投俺繳姓

話說今天是廣東入冬以來比較像冬天的一天.昨天我還穿著短袖,今天我穿上了呢子外套,這個冬天來得晚啊,還有幾十天就過年了.天冷了,人也不想動了,就做了一份海鮮粥作午餐,暖暖胃吧！

時間:1-2小時
食材
蟹 3只
蝦 900g
大米 1杯半
玉米油 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜 1塊
黃豆醬 適量
冬菜 適量
香菜 適量
蘿蔔乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好主料,大米事先浸泡30分鐘.
  • 步驟 2/12
    備好配菜、配料.
  • 步驟 3/12
    蟹洗淨,蝦洗淨,去頭去蝦線,用剪刀在蝦背剪一刀,薑切片,蘿蔔乾切絲,浸泡15分鐘.
  • 步驟 4/12
    取一砂鍋,碼入薑片.
  • 步驟 5/12
    加入大米.
  • 步驟 6/12
    加入清水,適量玉米油,蓋上砂鍋蓋,開始煮粥.
  • 步驟 7/12
    趁著煮粥這會把蘿蔔乾去掉水分,香菜切段.
  • 步驟 8/12
    粥煮至九成熟.
  • 步驟 9/12
    加入蟹、蝦,煮至熟透.
  • 步驟 10/12
    加入蘿蔔乾煮2分鐘.
  • 步驟 11/12
    調入鹽,少許生抽,調入適量芝麻油拌勻,關火.美味海鮮粥完成了！
  • 步驟 12/12
    盛上一碗海鮮粥,灑上香菜,配著黃豆醬和冬菜開吃吧！
小貼士

1、蟹我是叫海鮮檔老闆殺的,天冷,怕手一哆嗦給咬了！2、蝦一定要去蝦頭、蝦線.3、蘿蔔乾不能泡太久,15分鐘左右就可以了,太久就沒味道了！4、此粥很鮮甜,無需放雞精等調料.

釋出於 2019-08-09
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