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蘇伯湯
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virtual雨欣

“soup”蘇波俄語意思就是湯。在哈爾濱好多家西餐廳裡都有蘇波湯。並且湯裡會加些淡奶油。這道蘇波湯屬於改版的加一代純牛奶。味道也不錯，牛肉的香味，西紅柿淡淡酸味，土豆糯甜。老少皆宜的一道好湯菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩肉 800g
土豆 3個
包菜 適量
西紅柿 2個
香葉 適量
牛奶 220ml
料酒 適量
色拉油 適量
精鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛腩肉洗好切塊
  • 步驟 2/10
    開水焯下，去除腥膩味
  • 步驟 3/10
    鍋裡放油、噴料酒，把焯好的肉炒變色
  • 步驟 4/10
    用刀在土豆上先按一下，然後順勢輕輕的一掰、不要直接切土豆，切的不好吃
  • 步驟 5/10
    西紅柿切塊
  • 步驟 6/10
    包菜撕成塊
  • 步驟 7/10
    小圓蔥去皮切開
  • 步驟 8/10
    牛肉、蘇葉放進湯鍋裡、用適量的水小火慢慢的燉、
  • 步驟 9/10
    肉燉軟爛了、放土豆、西紅柿、圓蔥、牛奶一起煮
  • 步驟 10/10
    土豆、包菜燉軟爛、大約要50分鐘左右、出鍋加鹽。吃的時候放胡椒粉
小貼士

1、炒好牛肉燉的時候沒有醒味，吃湯的時候，可以加些胡椒粉調味。

2、冬季的西紅柿不紅、湯的顏色不鮮豔，可用番茄醬味道也不錯。

3.喜歡奶油味道的適量的放一些。

4.不要放花椒大料之類的氣味大的佐料，破壞了湯的味道。

釋出於 2019-12-12
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