哈爾濱原來有大量俄國人居住，所以飲食上吸取了很多俄羅斯菜式，比如罐牛罐蝦紅腸大列巴，但是就是這個蘇泊湯最平民，人人都做得，而且很健康，據說這個湯是赫魯曉夫最鍾愛的，當年曾經向咱毛主席熱烈推薦過。我們食堂就常做蘇泊湯，材料簡單，喝起來熱乎，酸甜適口，讓你忍不住喝了一碗又一碗。家裡有塊牛肉，分量太小，沒辦法醬著吃，翻翻冰箱，家裡有的菜可以做一道蘇泊湯，沒有西紅柿用小聖女果代替，味道也不錯的。