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蘇州湯麵
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覓芹逢

這幾天，老媽突然說要吃湯麵，她不提還真給忘了，這可是嘟嘟小時候最喜歡吃的面面呢，加入了些高湯進去，面面顯得更加好吃了，寶寶、老爸老媽全部吃光光了，嘻嘻，大家這麼喜歡，嘟嘟下回再做···

時間:10-30分鐘
食材
龍鬚麵 300g
青菜心 5個
生抽 適量
芝麻油 適量
高湯 適量
調料醋 適量
白砂糖 少許
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋中水燒開，下入龍鬚麵，煮開
  • 步驟 2/6
    青菜心洗淨，入熱水中滾一下
  • 步驟 3/6
    將生抽、芝麻油、白糖、調料醋、胡椒粉倒入大碗中調成料汁
  • 步驟 4/6
    倒入高湯，加入適量開水調勻
  • 步驟 5/6
    加入煮好的麵條
  • 步驟 6/6
    最後放入燙好的青菜心點綴即可
小貼士

麵條不要煮的太爛，要有一定的嚼勁才好吃

滾水中燙青菜，要加入少許的色拉油，這樣顏色會保持碧綠，不會發黃，稍稍燙一下即可，保持青菜脆嫩的口感

調料汁中所加的開水，是燒開的清水，不能用下麵條剩下的湯水

高湯我是用的豬蹄湯，也可用雞湯、鴨湯等

釋出於 2019-01-13
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