荷包蛋酸湯麵 - 荷包蛋酸湯麵的做法,荷包蛋酸湯麵怎麼做好吃,荷包蛋酸湯麵的家常做法 - 京細菜譜

荷包蛋酸湯麵

10.4萬熱度 745 收藏

礁坑刳孛粕

關注

酸湯麵是蘭州人日常飲食當中的一款麵食，它製作簡單，方便、快捷。口感酸香適中，吃後能讓人有一種，酸爽、解膩，舒服的感覺。

時間:10分鐘內

食材

細麵條 100g

雞蛋 3個

油適量

鹽適量

蔥花適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好麵條，蔥花、薑末。
步驟 2/9

把切好的蔥花、薑末，放入大碗中。撒上花椒粉、食鹽。
步驟 3/9

鍋中倒油燒熱。
步驟 4/9

油熱後用勺子舀一些趁熱澆在碗中的蔥花和薑末上。
步驟 5/9

然後倒入香醋。
步驟 6/9

鍋中加水，水開後打入雞蛋煮熟，撇去浮沫。
步驟 7/9

連水帶煮好的荷包蛋用勺子舀入蔥油碗中攪勻。
步驟 8/9

直接把麵條下在煮荷包蛋剩下的水裡，開鍋後再點一點水，再次開鍋後關火，撈出麵條。
步驟 9/9

澆上酸湯，調入辣椒油即可

小貼士

酸湯麵突出的就是一個酸字。所有香醋適當要稍微加的多一點。酸湯中的荷包蛋吃起來會更加的好吃。

釋出於 2019-08-16