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農家小炒肉
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安燈泡好閃

農家小炒肉是一道很辣誘人的下飯菜，孩子他爸平常不愛吃辣，但是這個小炒肉是他的最愛，因為我是知道他吃辣的程度，所以不會做得很辣。到餐館吃飯的時候，他點過農家小炒肉，總說，太辣、太油、太少肉，幾乎都是辣椒，哈哈。還是自家做的實在。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
青椒 1個
彩椒 少許
蒜肉 適量
豆豉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    把辣椒切好，五花肉切片
  • 步驟 3/9
    五花肉加入糖、鹽、生抽、料酒、油攪拌均勻醃製片刻
  • 步驟 4/9
    鍋裡下少許油（如果五花肉肥肉多的話可以不用下油），下五花肉
  • 步驟 5/9
    煸炒出油，盛出五花肉備用，鍋裡留油
  • 步驟 6/9
    下蒜肉和豆豉爆香
  • 步驟 7/9
    再下辣椒炒均勻
  • 步驟 8/9
    下五花肉翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    最後加入蠔油炒均勻即可
小貼士

1、如果五花肉太肥的話煸炒五花肉的時候可以不用下油，一定要把五花肉煸出油，這樣吃起來才不會覺得膩

2、根據自己吃辣的程度選用辣椒的種類

釋出於 2019-07-18
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