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陝西面辣子
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純白夢楓

面辣子，是陝西蒲城的特色美食。面辣子，也有叫蒸辣子模糊的。多用來泡饅頭，是一種最簡單的小菜類食品。我今天做的根據自己口味換了配菜。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 80g
幹木耳 5g
娃娃菜 50g
開水 560g
五香粉 適量
鹽 適量
大蔥 半根
大蒜 4瓣
雞精 適量
油潑辣子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有材料。
  • 步驟 2/7
    木耳泡發後切小塊，娃娃菜切碎，蔥切碎，蒜切片。 大蔥用少量熱油澆一下備用。
  • 步驟 3/7
    麵粉倒入盆中，少量多次加入開水，攪拌，將面用開水燙成糊糊，攪拌至無顆粒狀
  • 步驟 4/7
    然後加入所有配菜，攪拌勻，調入鹽、五香粉、雞精攪拌勻。
  • 步驟 5/7
    最後加入適量油潑辣子，攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    放入鍋中蒸，我用壓力鍋，壓了15分鐘。
  • 步驟 7/7
    蒸熟後就可以出鍋，舀到碗裡，泡饃吃。 今天家裡剛好有油條，我就泡油條吃，更好吃！
小貼士

1、麵粉選用一般麵粉就可以。

2、用開水燙麵糊時要耐心攪拌。

釋出於 2019-06-28
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