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牛雜湯麵
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郭襄monarch

鄰居阿姨燉了一鍋牛雜，路過她家時，貓就給滿樓道的香味吸引過去了，在阿姨家的廚房裡吃了兩塊，那個香喲，地道的廣東味，就這樣貓吧唧著嘴回了家，剛要開火做飯時，阿姨端了一鍋熱氣騰騰的牛雜過來，頓時把貓感動的一塌糊塗，人說遠親不如近鄰，有個這麼好的鄰居，貓非常感恩。LG說不如把牛雜留著第二天早上做湯麵澆頭，想想這麼美味的牛雜與麵條一塊吃，一定好吃極了，於是乎，就有了今天這碗湯麵，喜歡的親們，平日也可以燉上一鍋牛雜，拌飯拌麵都美美噠。

時間:10分鐘內
食材
滷牛雜 1份
麵條 100g
蔥油 1湯匙
鹽 1g
糖 1g
生抽 1茶匙
蠔油 0.5茶匙
芝麻油 幾滴
小紅尖椒 6g
香芹葉 10g
小油菜 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    利用麵條機把麵條製作出來，也可選擇掛麵等其他麵條，這個沒有硬性規定，自己喜歡就好。
  • 步驟 2/8
    香芹葉切碎盛入碗中備用。
  • 步驟 3/8
    小紅尖椒切碎。
  • 步驟 4/8
    加入適量鹽，糖，生抽，蠔油，蔥油，芝麻油等調味料。
  • 步驟 5/8
    因小紅尖椒是生的，所以入微波爐中叮1分鐘後取出備用。
  • 步驟 6/8
    麵條入鍋中煮熟撈出。
  • 步驟 7/8
    盛入湯碗中，同時可焯些青菜。
  • 步驟 8/8
    把滷好的牛雜澆在面上，再淋上香辣汁，拌勻即可享用。
小貼士

1.用香芹葉代替蔥花的使用，別有一股清香，並且與牛雜還特別地搭哦。

2.不愛吃辣的，可不放。

釋出於 2019-08-08
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