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牛腩湯麵
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湖工BB機

很濃郁的牛肉湯，配上肥瘦對半的牛腩使普通的掛麵都異常美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 100g
掛麵 150g
香菜 3g
蔥 2g
姜 2g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛腩斬成大塊
  • 步驟 2/7
    放入滾水鍋中汆燙後撈出，再用熱水漂洗一遍，撈出瀝乾水分備用
  • 步驟 3/7
    把牛腩放入砂鍋內，加入冷水，蔥姜，燒開後改小火煲1小時以上
  • 步驟 4/7
    麵條放入滾水鍋中，煮熟後過溫開水後瀝乾放入碗內
  • 步驟 5/7
    香菜洗淨後切末
  • 步驟 6/7
    加入牛肉湯和牛腩，香菜，最後加入適量的鹽和雞粉
  • 步驟 7/7
    喜歡辣的，吃的時候配上辣椒油更爽了
小貼士

我一般都煲一砂鍋的牛腩湯夠吃幾天的，吃的時候盛出一部分牛腩和湯熱下就好，既省時又省火。

釋出於 2019-12-13
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