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香辣孜然紫土豆
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柚花離海又安

最愛那一抹紫色，紫土豆色澤鮮豔，營養豐富。含有豐富的花青素和抗氧化物質，具有一定抗衰老的作用。

時間:10-30分鐘
食材
紫土豆 400g
洋蔥 1個
紅辣椒 1個
食鹽 4g
生抽 少許
幹辣椒末 1勺
孜然粉 1勺
食用油 25ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紫土豆400克去皮，洋蔥1個，紅辣椒1個。
  • 步驟 2/10
    幹辣椒末1勺，孜然粉1勺。
  • 步驟 3/10
    紫土豆切片放入清水中淘洗一遍，撈出晾乾水待用。
  • 步驟 4/10
    然後炒鍋倒油燒熱後，放入土豆片煎至兩面微黃後盛出待用。
  • 步驟 5/10
    炒鍋留底油，等油稍微降溫後放入幹辣椒末，小火炒出香味和辣味。
  • 步驟 6/10
    然後再把土豆片倒回鍋中翻炒，加入少許清水，4克食鹽稍微燜2分鐘。
  • 步驟 7/10
    加入少許生抽。
  • 步驟 8/10
    洋蔥和紅辣椒分別切片。
  • 步驟 9/10
    土豆片燜至8成熟時，放入洋蔥片和紅辣椒翻炒至洋蔥斷生。
  • 步驟 10/10
    最後放入孜然粉炒勻即可出鍋裝盤。
小貼士

簡單

釋出於 2019-08-08
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