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涼薯炒肉
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起碼子達人

本來想用涼薯做餡包餃子吃的，實在是這幾天忙S了，沒空弄那麼複雜的東西，簡單地跟肉一起炒著吃也非常美味，涼薯的甜爽脆和肉片的嫩滑完美地結合，口感層次極其美好，是一道非常好吃的家常菜，喜歡的親們一起嚐嚐吧。

時間:10分鐘內
食材
涼薯 1個
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
蠔油 適量
蒜子 10g
青紅椒 2根
老抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。
  • 步驟 2/10
    涼薯切片，豬肉把肥肉分開切，瘦肉部分用適量的鹽，糖，生抽，生粉，食用油醃製一下，蒜子切片，青紅椒切小段。
  • 步驟 3/10
    開最小火，先把肥肉的油脂煸出來。
  • 步驟 4/10
    接著把瘦肉放入鍋內炒至變色，即盛出備用。
  • 步驟 5/10
    繼續放少量食用油入鍋，煸香蒜片。
  • 步驟 6/10
    放入涼薯翻炒至透明狀。
  • 步驟 7/10
    然後把青紅椒放入鍋內翻炒。
  • 步驟 8/10
    調入鹽，糖，生抽，蠔油，老抽。
  • 步驟 9/10
    最後把事先炒好的肉片放入，再淋入適量的陳醋。
  • 步驟 10/10
    大火炒勻，即可出鍋。
小貼士

豬肉把肥瘦分開處理，肥的部分把油煎炸出來，用來炒涼薯超讚的，而瘦肉部分醃製好後，急火快炒，口感嫩滑。

釋出於 2019-08-22
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