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酒香辣酥花生
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洓肯可耐符耐

這道辣酥花生其實是在好豆學到的，只是為了讓花生更香，加了一點點白酒，確實香香的很好吃，家人都覺得像是外賣打包回家的。但，這個香是香，好吃歸好吃，容易上火，要少吃。

時間:10分鐘內
食材
花生米 300g
菜籽油 200ml
鹽 5g
辣椒段 5g
麻椒 1撮
味精 2g
白酒 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花生米泡水備用。
  • 步驟 2/7
    花生米剝去外衣瀝水備用。
  • 步驟 3/7
    備好各式調料。
  • 步驟 4/7
    油鍋下花生米炸熟。
  • 步驟 5/7
    炸好的花生米瀝過油後放入碗裡，趁熱放上白酒讓花生米吸進去。
  • 步驟 6/7
    油鍋下辣椒段、麻椒爆香後倒入花生米翻炒。
  • 步驟 7/7
    花生瀝油起鍋，拌入鹽、味精。
小貼士

愛吃麻的朋友一定要選用麻椒，反之則選花椒。鹽和味精要起鍋後直接拌碗裡，避免化在了鍋裡，反而花生上面沒有沾多少鹽。

釋出於 2019-10-10
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