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小南瓜辣炒豬蹄肉
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語竹徒手敬歲月

小南瓜具有很高的營養價值，據測定每100克鮮南瓜含澱粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿蔔素3.2毫克。嫩瓜中含維生素C及葡萄糖較多。南瓜子含油率高達50%，可榨優質食用油，是適宜高血壓病人食用的高階食用油，還含蛋白質、脲酶、維生素A、B等。而身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費者望其興嘆；廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養價值並不亞於熊掌。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。

時間:10-30分鐘
食材
小南瓜 350g
豬蹄肉 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
青辣椒 150g
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小南瓜切成片。
  • 步驟 2/10
    青辣椒剁碎，紅椒切成丁，姜蒜切粒，蔥切細末。
  • 步驟 3/10
    豬蹄肉切成片。
  • 步驟 4/10
    熱油炒香姜蒜，蔥頭粒。
  • 步驟 5/10
    先放入豬蹄肉炒香，然後加入紅椒丁翻炒。
  • 步驟 6/10
    加入小南瓜片大火翻炒。
  • 步驟 7/10
    加入適量的生抽，料酒，鹽炒勻。
  • 步驟 8/10
    加入胡椒粉翻炒。
  • 步驟 9/10
    加入青辣椒炒至辣味出來，撒上蔥花即可，關火。
  • 步驟 10/10
    盛出裝盤上菜了!
小貼士

因豬蹄含脂肪較高，正在減肥的人士要少吃哦！

釋出於 2020-04-02
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