鹹鱸魚燒黃豆
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家鄉一面靠江，二面靠海，水產豐富。在沒有冰箱的年代，這裡的每家每戶，都醃製魚類。用鹹魚與豆類一起煮，味道鮮美，極其下飯，也是家鄉美食的一大特色
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
鹹鱸魚浸泡半天，去鱗，去雜質，洗淨。 黃豆浸泡半天，洗淨 -
步驟 2/7
把黃豆放清水煮15分鐘，撈出
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步驟 3/7
鍋裡油熱，放下鹹鱸魚煎一下
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步驟 4/7
加適量清水，加料酒去腥
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步驟 5/7
放下黃豆
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步驟 6/7
放姜，蒜，辣椒，糖，老抽，大火煮開，中火煮至汁稠
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步驟 7/7
加雞精，蔥花即可
小貼士
鹹魚已經有鹹味了，鹽不用放。
釋出於 2020-04-02
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