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醬燒黃豆芽
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陽剛historian

黃豆芽是家庭餐桌上比較受大眾百姓歡迎的一道家常食材，而它在我家也深受老公和孩子的喜歡，因此，隔一段時間，我就會買一些黃豆芽回來，用它燉菜或做湯，既便宜實惠又下飯好吃。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 500g
肉絲 50g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 1勺
乾紅辣椒 2個
蔥薑絲 適量
生抽 1勺
雞精 少許
花椒粒 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃豆芽洗淨，去皮，備用。
  • 步驟 2/11
    炒好的豬肉絲準備好。
  • 步驟 3/11
    花椒、乾紅辣椒、蔥姜準備好。
  • 步驟 4/11
    熱鍋上油，爆香花椒、乾紅辣椒、蔥姜。
  • 步驟 5/11
    倒入黃豆芽，大火炒至黃豆芽發軟。
  • 步驟 6/11
    加入一勺豆瓣醬，炒勻。
  • 步驟 7/11
    加入炒好的豬肉絲，炒勻。
  • 步驟 8/11
    倒入生抽。
  • 步驟 9/11
    加入一碗熱水，燒開，蓋鍋，燜燒八分鐘。
  • 步驟 10/11
    加鹽，調味。
  • 步驟 11/11
    加雞精，收汁，即可裝盤。
小貼士

1、黃豆芽一定燉透才好吃，因此，烹飪的時間要稍長些。

2、豆瓣醬和生抽都有鹹度，因此，鹽量要控制好，可根據喜好適量新增。

3、這道菜用五花肉，味道會更好。

釋出於 2024-06-02
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