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鮮辣蝦
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聖誕樹trench

以前做的是香辣蝦，蝦是用重油先油炸，於用辣椒來爆香。這次呢我用的是少油，然後又用料酒燜了一下，整人菜的感覺上就不那麼油了，更為的清新。所以我就想這一款就是鮮辣蝦了。送上先，喜歡的可以參考一下。

時間:10-30分鐘
食材
明蝦 300g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
蒜頭 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備料明蝦，辣椒，蒜頭
  • 步驟 2/6
    熱鍋加油，將蒜頭下鍋爆香。
  • 步驟 3/6
    再將用細鹽水搓洗後的明蝦下鍋。
  • 步驟 4/6
    加適量細鹽調味。
  • 步驟 5/6
    炒至蝦體透紅，再加適量料酒提味。
  • 步驟 6/6
    再將辣椒下鍋同炒至出味即可。
小貼士

辣椒也可以先爆得，現來下蝦。那樣子辣葉更加的濃厚。

釋出於 2020-03-05
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