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無油酸奶蛋糕
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姑季盒重黑

很好吃的酸奶蛋糕,糖少加了,感覺更好吃

時間:1-2小時
食材
低粉 90g
糖粉 65g
酸奶 200ml
雞蛋 5個
檸檬汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    分離蛋白蛋黃
  • 步驟 2/11
    倒入酸奶
  • 步驟 3/11
    攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    篩入低粉,拌勻
  • 步驟 5/11
    蛋白中擠幾滴檸檬汁,打發
  • 步驟 6/11
    分三次加入白糖
  • 步驟 7/11
    打至硬性發泡
  • 步驟 8/11
    取1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻
  • 步驟 9/11
    再倒回蛋白中翻拌均勻
  • 步驟 10/11
    倒入模具中震出氣泡
  • 步驟 11/11
    烤箱提前預熱,最底下烤盤放水,上下火150度60分鐘
小貼士

出爐後不用倒扣

釋出於 2019-08-13
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