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翡翠蔬菜湯圓
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戚天嘯傲龍飛

小時候，上元節一直是一大家人聚到奶奶家，吃奶奶親手包的湯圓。後來，身在曹營，只能吃超市買來的速凍湯圓，黏黏的，像驢打滾黏在心裡。如今，上元節的夜，學著奶奶的手法，懵懂地包起了湯圓，不再是當初潔白的模樣，卻反而能想起奶奶的叮嚀“多吃蔬菜”⋯⋯

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米麵 1000g
綠色蔬菜 視汁水情況而定
黑芝麻 50g
花生 50g
食用油 30g
食用鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    我選用的是油菜，大家可以選擇各種可出汁的綠色蔬菜，碾碎、壓汁、紗布過濾
  • 步驟 2/8
    蔬菜汁足夠用來和麵就可以
  • 步驟 3/8
    用蔬菜汁和糯米麵，是不是有抹茶感腳？
  • 步驟 4/8
    一邊和麵一邊加湯，足矣剛剛自然保持形態即可
  • 步驟 5/8
    湯圓餡是花生黑芝麻，將花生粒和黑芝麻碾碎成粉，加食用油和白砂糖炒勻，再冷凍即可
  • 步驟 6/8
    一個個翡翠是不是很可愛
  • 步驟 7/8
    煮時加少許食用鹽，防止粘連，然後期待吧
  • 步驟 8/8
    元宵節快樂了，全天下愛家的人們
小貼士

湯圓餡可以去市場上買，但果然還是自已做的，安心又滿足～

釋出於 2023-01-13
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