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甜酸豬柳片
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漫天蒲公英辛

豬柳為脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，因其運動量少、脂肪含量少，是豬肉中最柔嫩的部位，肉中無筋，加工性良好，切片、切絲、切丁均可。性平，味甘鹹。用作燙焯、煎、炸、爆炒、炭燒、鐵板燒、烘烤都十分適宜。

時間:10-30分鐘
食材
豬柳肉 105g
水 適量
鹽 少許
番茄醬 1湯匙
黃糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬柳洗乾淨
  • 步驟 2/11
    切片
  • 步驟 3/11
    加入少許鹽和油醃製
  • 步驟 4/11
    鍋裡下油燒熱，放入肉片煎
  • 步驟 5/11
    兩面煎到焦黃
  • 步驟 6/11
    撈起備用
  • 步驟 7/11
    鍋里加入小半碗水加入黃糖煮融
  • 步驟 8/11
    再加入番茄醬
  • 步驟 9/11
    邊煮邊攪拌，煮至汁變得濃稠
  • 步驟 10/11
    加入肉片
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

甜酸程度按自己喜歡的調製。

釋出於 2019-10-10
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