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雪紅果
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染墨丶若流雲運鵬

愛吃山楂,發過不少關於山楂的菜譜,如山楂糕,山楂醬,糖葫蘆,果丹皮等等。每年山楂上市開始,我就會不斷的做些山楂食品,每次買山楂都是買好幾斤,做好了自己也沒吃多少,都分給親朋好友啦。今天就不做太多了,只是為了填補上菜譜中雪紅果的空白,夠發帖子就行了。剩餘的山楂做果醬。

時間:30分鐘-1小時
食材
山楂 350g
冰糖 140g
澱粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的山楂清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    去把去蒂,用金屬筆帽通去核
  • 步驟 3/9
    怕麻煩的話不去核也可以 的,我就只去了一部分,大多都不去了,誰吃讓誰自己吐核吧,哈哈
  • 步驟 4/9
    冰糖料理機粉碎後倒入鍋中。一定要打碎,否則很難融化。直接用白糖也可以。
  • 步驟 5/9
    加基本是一倍的水。
  • 步驟 6/9
    小火熬煮,一直熬豬到起大泡
  • 步驟 7/9
    加入山楂翻炒大約2--3分鐘,讓山楂沾滿糖漿
  • 步驟 8/9
    玉米澱粉提前烤熟或者炒熟,用網篩篩入鍋中,邊篩要邊攪拌
  • 步驟 9/9
    讓山楂均勻的沾滿澱粉即可。晾涼就可以吃啦
小貼士

不想用冰糖,怕打碎麻煩的話可以用白糖,等量即可。

釋出於 2019-10-10
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