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雪紅果
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一朝風月英逸

又酸又面的紅紅的山楂，裹著一層甜甜的白白的外衣，非常漂亮不說，口感也非常的不錯，酸酸甜甜的，孩子們也很容易接受。

時間:10-30分鐘
食材
紅果 500g
白糖 120g
開水 100ml
澱粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    去掉山楂把和山楂蒂。
  • 步驟 3/7
    澱粉用微波爐烤熟。
  • 步驟 4/7
    鍋置火上，倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至全部融化轉至小火。
  • 步驟 5/7
    熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。倒入紅果，輕輕翻炒3-5分鐘，待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
  • 步驟 6/7
    用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。
小貼士

1、熬糖漿時火力要掌握好，待糖漿開始變得濃稠後一定要用小火。

2、澱粉一定要事先用微波爐烤熟。

3、如果想要掛的霜再厚一些，可增加白糖及澱粉的用量。

釋出於 2024-11-17
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