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鮮橙蘋果雞塊
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成熟

好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞腿肉 150g
蘋果 200g
橙子 150g
橄欖油 適量
鹽 2g
番茄醬 50g
醬油 5g
蛋清 25g
麵包糠 適量
黃酒 2小匙
檸檬汁 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    我用的是一個雞腿和雞胸肉，蘋果比較大，用一個，橙子小用的兩個
  • 步驟 2/14
    雞腿肉剔除雞骨和雞皮
  • 步驟 3/14
    切成2釐米的塊狀後，加適量鹽、醬油、蛋清，黃酒抓勻醃20分鐘(醃的圖片意外刪了）
  • 步驟 4/14
    蘋果切小塊（和雞肉一般大）浸泡在鹽水裡防止變色
  • 步驟 5/14
    橙子用到直接削掉外皮
  • 步驟 6/14
    祛籽切成塊狀
  • 步驟 7/14
    醃好的的雞肉放在麵包康裡裹一下，沾滿面包糠
  • 步驟 8/14
    入油鍋炸熟（我用的橄欖油，捨不得，放得少，分次炸）
  • 步驟 9/14
    炸好的過濾幹油，
  • 步驟 10/14
    鍋裡留少許橄欖油
  • 步驟 11/14
    倒入番茄醬
  • 步驟 12/14
    下炸好的雞塊，炒勻
  • 步驟 13/14
    下蘋果塊翻炒
  • 步驟 14/14
    出鍋前才倒入橙肉、炒勻即可出鍋，這是可以調少許鹽和檸檬汁
小貼士

下橙肉時千萬不能炒久了，不然就很多水，沒有面包糠的可以用麵粉和生粉調成裹住代替，剛出鍋的雞肉也可以就這樣吃，很美味！我的就被兒子偷吃了很多！蘋果我沒有去皮，不習慣的可以去掉外皮更好吃！

釋出於 2019-12-13
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