胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效；豬腳筋具有養血補肝、強筋壯骨、潤膚去皺的功效；洋蔥具有溫肺化痰、理氣寬中、健胃解毒、療瘡消腫的功效。這三種食材搭配一起煲湯，湯汁甘甜爽口，具有散寒通絡，舒筋活血的食療功效。盛夏之時，天氣炎熱，汗孔張開，若逢空調冷氣，寒風長驅直入筋骨。故易致人體足膝痠痛、萎痺麻木、屈伸不利，皮膚腫脹，四肢軟弱。非常適合食用甘筍豬腳筋洋蔥湯。