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法式洋蔥湯
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愛賣萌penalty

精典的法式洋蔥湯， 做好之後， 盛入湯罐， 投入一片烤香的硬麵包片， 上面1-2片Cheese片入烤箱或微波爐加熱直Cheese融化。 開吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
洋蔥 1-2個
黃油 1/4條
鹽，胡椒粉 少許
麵粉 1勺
雞湯粉塊 1塊
白酒 1-2匙
Thyme/百里香 幾根
Nutmeg/肉蔻粉 少許
Cheese 數片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洋蔥湯的主角！ 我個人喜歡紅色，稍甜！
  • 步驟 2/8
    切細絲的洋蔥， 熱鍋放入黃油， 煸炒， 中小火慢炒30分鐘左右， 鹽胡椒粉（入底味）盛出待用。
  • 步驟 3/8
    黃油在鍋裡融化後放入麵粉一兩匙，小火慢炒直金黃色； 倒入白酒攪拌； 倒入高湯或開水6-8杯（加入雞湯粉塊）， 一直不停地攪拌。加入圖二炒好的洋蔥， 也小火咕嘟咕嘟， 時不時攪拌。
  • 步驟 4/8
    放入幾根新鮮的百里香， 出來之前嚐嚐看是否需要鹽胡椒粉， 可以加點肉寇粉。
  • 步驟 5/8
    上面放入兩片cheese片， 融化後盛出。吃啦！ 好香哦！ 正宗！
  • 步驟 6/8
    文火慢燉出來的， 養蔥絲也幾乎融化在你的舌頭上。
  • 步驟 7/8
    好吧， 漂亮的時刻再現！
  • 步驟 8/8
    整個的nutmeg， 用mini刨子刨出粉在湯上！
釋出於 2018-10-05
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