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腰果拌三鮮
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純白夢楓

百合能養陰益氣、潤肺止咳，清心安神、清熱涼血、美容養顏的功效。百合為藥食兼優的滋補佳品，新鮮百合食療效果佳，四季皆可食用。腰果西芹炒百合加點聖女果，就是對清火清腸效果很好的一道菜，四樣加起來，能起到互補調養的作用，是春天裡清潤滋補的一道上佳菜品。

時間:10分鐘內
食材
百合 50g
腰果 50g
西芹 100g
聖女果 100g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    百合切去頭尾一瓣瓣摘下來，洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    腰果洗淨瀝乾備用。聖女果用水浸泡洗淨。
  • 步驟 3/9
    西芹折斷把筋拉出來，這樣口感特別脆嫩。
  • 步驟 4/9
    生腰果先過油撈熟放涼。（炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好後要徹底放涼才會酥脆。）
  • 步驟 5/9
    聖女果切小塊，西芹切小段。
  • 步驟 6/9
    熱油鍋，先放進聖女果西芹段，爆炒至轉翠綠色。
  • 步驟 7/9
    加入百合，繼續大火爆炒1分鐘，炒至百合變透明。
  • 步驟 8/9
    快炒的西芹不易入味，放入適量食鹽，生粉加入清水調成水澱粉，淋進鍋裡，翻炒均勻，盛出碟子腰果鋪上面即可。
  • 步驟 9/9
    西芹百合加上腰果，蔬菜的爽脆和腰果的清香，還有聖女果的酸甜使這道菜讓人百吃不厭！簡單的調味不會遮掩菜餚本身的清香。
小貼士

西芹和百合都是易熟的食材，炒的時間不用太長。每天吃點堅果,可以補腦，養血，補腎，健脾。

釋出於 2019-10-12
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