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拍黃瓜
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矯孛蚊緞嫡

拍黃瓜，涼爽菜，下酒菜，開胃菜，天熱拍上一盤，除煩開胃棒極了。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2根
泡發木耳 100g
油 適量
鹽 1g
蔥絲 15g
花椒 10粒
幹辣椒 3個
香油 10ml
白糖 5g
白醋 3ml
自然鮮醬油 5ml
雞汁 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    調味料備齊，黃瓜洗淨拍碎斜切幾刀，木耳提前泡發洗淨，蔥白切絲，花椒，幹辣椒備齊
  • 步驟 2/6
    鍋中駐入清水，水開後下入木耳焯水一分鐘撈出過涼水，控制水份備用
  • 步驟 3/6
    然後把黃瓜，木耳，蔥白絲，鹽，糖，白醋，自然鮮醬油一同放入碗中拌勻
  • 步驟 4/6
    鍋中放少許香油，油熱下入花椒炸糊，然後迅速下入小幹辣椒，辣椒變色離火
  • 步驟 5/6
    澆入黃瓜中，拌勻即可。
  • 步驟 6/6
    裝盤端上餐桌，享用爽口菜，開胃菜
小貼士

黃瓜洗淨刀拍碎，然後斜切幾刀，保持黃瓜原汁原味，食材跟個口味隨意新增。

釋出於 2019-10-12
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