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肉片炒蒜臺
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束的回憶不在唒

以前炒蒜臺的時候，從來不調水澱粉，這次聽朋友說調入水澱粉，會讓炒出來的菜有不一樣的口感，試試過後，感覺真的不錯。

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 250g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    澱粉中加入適量的清水，調成水澱粉備用。
  • 步驟 2/9
    蔥切成蔥花備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中加入適量的油，燒熱。
  • 步驟 4/9
    下入蔥花爆出香味，再加入切好的肉片炒至變色。
  • 步驟 5/9
    調入花椒粉和生抽，翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    下入切好的蒜臺翻炒至八成熟。
  • 步驟 7/9
    調入鹽。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    出爐裝盤。
小貼士

肉片也可以事先用水澱粉抓一下。

釋出於 2019-10-12
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