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肉片炒蒜薹
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旋轉得小駱駝

蒜薹炒肉是一道比較常見的家常菜，做法比較簡單。蒜薹的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 150g
肉片 25g
油 適量
鹽 適量
姜蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蒜蓉、姜
  • 步驟 2/14
    肉片
  • 步驟 3/14
    蒜薹
  • 步驟 4/14
    肉片加入糖、鹽、生抽、料酒、生粉、姜蒜、油醃製
  • 步驟 5/14
    蒜薹洗乾淨切段
  • 步驟 6/14
    醃製的肉片
  • 步驟 7/14
    鍋裡下少許油炒蒜薹
  • 步驟 8/14
    加一點點水翻炒
  • 步驟 9/14
    蓋蓋燜煮2－3分鐘，加點鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    上碟備用
  • 步驟 11/14
    鍋裡下少許油煸炒肉片
  • 步驟 12/14
    肉片炒至焦黃倒入蒜薹翻炒
  • 步驟 13/14
    加入生抽翻炒均勻
  • 步驟 14/14
    最後下蠔油炒勻即可
小貼士

1、先炒蒜薹上碟後再翻炒

2、肉片煸炒至焦黃再倒入蒜薹翻炒

釋出於 2022-12-10
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