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椒鹽烤麻花
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彰遠鍘

媽媽不能吃糖類點心，木糖醇我也是讓她少吃的，天氣酷熱她更容易血糖不穩而引起低血糖，所以我會常給她做些花樣無糖的小點心，之前的烤餅什麼的她都吃得很快，這次換個造型也換個味道，來個椒鹽口味的小麻花，她吃得可來勁了，不餓的時候也會拿來當零食，所以常被我念叨。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 200g
雞蛋 52g
豆油 30g
水 45g
精鹽 3g
花椒粉 3g
泡打粉 5g
味精 1g
雞蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋液、豆油、水混合。
  • 步驟 2/9
    再放入麵粉、泡打粉、精鹽、胡椒粉、味精。
  • 步驟 3/9
    和成光滑麵糰。
  • 步驟 4/9
    將面協和取出擀成長方形。
  • 步驟 5/9
    切成粗細均勻的條。
  • 步驟 6/9
    將條從上下相反方向扭上花紋。
  • 步驟 7/9
    再拎起條的兩頭扭成麻花狀。
  • 步驟 8/9
    將生坯擺入烤盤。
  • 步驟 9/9
    刷上一層蛋液。放入烤箱，170度，20分鐘左右即可。
小貼士

1 雞蛋我用的是一個，淨重是52克。

2 水的量要根據您選的麵粉的吸水性與雞蛋的大小有所增減。

3 烤箱的溫度和時間根據自家烤箱的情況有所調節。

釋出於 2019-10-21
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