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清炒菜花
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筱原c

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。所以大家一定要常吃菜花！

時間:10分鐘內
食材
菜花 250g
油 適量
鹽 適量
尖椒 1個
花椒 6粒
醬油 1勺
醋 1勺
蒜瓣 6個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    尖椒切塊，蒜粒切片，姜切絲備用。
  • 步驟 2/7
    菜花掰成小塊，然後用鹽水加澱粉浸泡。浸泡十分鐘左右。
  • 步驟 3/7
    浸泡後的菜花涮淨後，鍋裡燒水，水開後焯菜花兩三分鐘。
  • 步驟 4/7
    熱鍋涼油，加入蒜片、薑絲、尖椒翻炒片刻。
  • 步驟 5/7
    然後放入焯好的菜花。翻炒兩三分鐘。
  • 步驟 6/7
    菜花快成熟時，加入鹽、醬油、醋翻炒。
  • 步驟 7/7
    菜花成熟後裝盤。
小貼士

菜花用鹽水加澱粉浸泡，能夠更好地去除菜花中的農藥殘渣。菜花開水焯至可以使菜花快速炒熟。

釋出於 2019-10-11
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