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清炒菜花。
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南方有約
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時間:10-30分鐘
食材
大蔥 五六片。
大豆油。 不定量。
大蒜 兩三個
幹辣椒 五六個
菜花。 選用優質菜花。
鹽 半勺至一勺。
花椒。 七八個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先選用優質菜花，把菜花撇成一小骨朵兒一小骨朵兒，放入水中洗淨。
  • 步驟 2/6
    拿一個鍋燒開水，把撇好的菜花放裡頭，煮到八成熟時撈出，再次放入涼水中，至冷後盛出。
  • 步驟 3/6
    把蔥切成五六片，再把蒜用刀拍成蒜末，把幹辣椒切成段，再用幾個花椒
  • 步驟 4/6
    首先把花椒放入鍋裡，再放入蔥蒜幹辣椒。炸焦後放入菜花。
  • 步驟 5/6
    炒至八九成熟時放入少許鹽翻炒幾下就可以盛出鍋。
  • 步驟 6/6
    盛盤。
小貼士

大豆油鋪滿鍋底就行。不要太多也不要太少。鹽根據菜花兒的多少來定。

釋出於 2018-11-21
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