清炒野鴨
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旭炎執筆寫花悽
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清炒野鴨
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備半隻野鴨 -
步驟 2/9
鍋里加水燒開，將鴨子入鍋焯水洗淨。
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步驟 3/9
將姜切條，蔥冼淨
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步驟 4/9
將野鴨切好準備。
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步驟 5/9
將油燒成6分熱
-
步驟 6/9
將野鴨放入鍋中翻燒變黃，放入適量鹽。
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步驟 7/9
到入生薑翻炒，放入湯或料酒。
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步驟 8/9
將湯收汁，放入味精起鍋。
-
步驟 9/9
起鍋後，放入少計蔥花即可。
小貼士
烹調時，加入少量鹽，能有效地熔出含氮浸出物，會獲得更鮮美。
釋出於 2019-10-21
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