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清炒紅蘿蔔纓
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楷模

蘿蔔纓的營養價值很高，纖維高，其性味甘苦平，生津利氣，化溼排毒。清炒一道此菜：有野菜的口感，特殊的香味解膩又爽口。

時間:10分鐘內
食材
紅蘿蔔纓 100g
豬油 適量
鹽 適量
麻油 適量
白砂糖 適量
蔥 適量
姜 適量
醋 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的蘿蔔纓洗淨瀝水，切碎；
  • 步驟 2/7
    加入適量鹽醃約3、4個小時；
  • 步驟 3/7
    切好蔥、姜、蒜；
  • 步驟 4/7
    炒鍋熱豬油，放入蔥、姜、蒜爆香；
  • 步驟 5/7
    放入擠幹水分的蘿蔔纓，翻炒片刻；
  • 步驟 6/7
    調入少量醋、鹽、糖、麻油，翻炒均勻即可。
  • 步驟 7/7
    裝盤
小貼士

蘿蔔纓味道有點略苦，多加一點糖和麻油會非常香。

涼拌做法：洗淨後先綽水，然後切碎擠幹水分，調入鹽、糖、麻油、醋拌勻。

釋出於 2022-06-08
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