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綠豆芽炒紅蘿蔔絲
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果斷

綠豆芽看著白白的，我就想為它新增點顏色，想到了紅蘿蔔，刨成絲與綠豆芽挺搭配的，然後還有綠綠的青蔥，不但視覺效果不錯，味道也很好，清爽。 另外，綠豆芽是比較涼的一種食材，所以在烹製過程中最好加入薑絲。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 220克
紅蘿蔔 適量
青蔥 適量
薑絲 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
生粉芡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好綠豆芽，摘掉根鬚洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    紅蘿蔔用切菜器刨成絲。
  • 步驟 3/9
    準備好薑絲與蔥段。
  • 步驟 4/9
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，將薑絲放入炒出香味。
  • 步驟 5/9
    加入紅蘿蔔一起大火翻炒。
  • 步驟 6/9
    再加入綠豆芽。
  • 步驟 7/9
    調入少許鹽、雞精、胡椒粉。
  • 步驟 8/9
    加入蔥段，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    最後勾個生芡即可熄火。
小貼士

整個過程需要大火快速翻炒，這樣出來的口感才會更好。

釋出於 2018-12-18
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