爆炒紅蘿蔔絲
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紅蘿蔔的營養很高，其中胡卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發育等重要作用。但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡羅卜，就會有90%的胡羅卜素被排洩掉，起不到營養作用，所以胡羅卜不宜生吃。胡蘿蔔中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
紅蘿蔔切絲 -
步驟 2/6
鍋放油爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒
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步驟 3/6
放紅蘿蔔絲翻炒到蘿蔔絲變軟
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步驟 4/6
加鹽
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步驟 5/6
加五香粉翻炒均勻
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步驟 6/6
出鍋
小貼士
紅蘿蔔炒熟才能讓營養更好的吸收。
釋出於 2022-03-11
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